Reisfleisch

 



Reisfleisch   

Reisfleischzutaten für Portionen 4
1/2  Liter Klare Suppe,  Prise Kümmel, 1  Stück Lorbeerblatt
1  Teelöffel Majoran, 1  Schuss Öl ,1  Esslöffel Paprikapulver, scharf
3  Esslöffel Paprikapulver, süß,1  Prise Pfeffer
300  Gramm Reis, 1  Prise Salz
1/2  Kilogramm     Schweinefleisch, 2  Stück Zwiebel
 

Zubereitung:

Das Fleisch (Pute, Huhn oder Schwein am besten eignet sich Gulaschfleisch vom Schwein) in Würfel schneiden (ca. 3x3 cm).
Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in einem großen Topf mit einem Schuss Öl anbraten - dabei ständig umrühren.
Nun die Fleischwürfel zu den angerösteten Zwiebeln in den Topf geben und mit rösten lassen - die Hitze ein wenig reduzieren - dabei ständig rühren.
Das Paprikapulver (süß und scharf) hinzufügen und mit der klaren Suppe (am besten eignet sich Rinderbrühe es schmeckt aber auch mit normalen Wasser
aufgießen - das Fleisch muss dabei von der Flüssigkeit komplett bedeckt sein. Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt und der kleingeschnittenen
Knoblauchzehen und den Reis hinzufügen. Topf bei kleinerer Hitze (mit geschlossenem Deckel) für ca. 50-60 Minuten dünsten lassen,
bis kein Wasser mehr vorhanden ist. Mit etwas Parmesan servieren.

Der Topf kann nach Zugabe vom Reis auch ins vorgeheizte Backrohr (ca. 25-30 Min.) bei 180° geschoben werden,